Receitas Lowcarb

Como bem vocês sabem, eu não sou uma cozinheira de mão cheia como o Rick – Chef & Mestre Cuca da casa, mas vira e mexe eu me aventuro em fazer alguma coisa que seja gostosa, mas que em primeiro lugar seja fácil. Sou adepta ao prático, simples e gostoso quando o assunto é culinária. Em outubro eu estou inscrita pra minha primeira MEIA MARATONA (yeaaaahhhhh!!!) – a Meia de Sampa e embora eu tenha feito bem os 16k da Athenas, eu preciso agora mais do que nunca, me preparar melhor pra fazer uma corrida tranquila, afinal de contas 21 quilômetros não são 16, não são 10. Enfim… Como quero perder alguns quilinhos também e sou super fã de receitas fit, peguei esses dias váááárias receitas low carb, fit e de zero açúcar pra testar em casa, então conforme eu for cozinhando (e se ficar bom) eu vou postando aqui pra vocês, combinado?

Vamos começar com o pãozinho divinamente macio e super gostoso. E o melhor de tudo: low carb, ou seja – zero farinha branca, não engorda e dá pra comer sem culpa. Pra essa receita você vai precisar de:

01 ovo
01 colher (sopa) de iogurte natural desnatado
01 colher (sopa) de farelo fino de aveia
01 colher (café) de fermento em pó
sal e *tompero* à gosto

Misture tudo até formar uma massa homogênea, não vai ficar uma textura massuda de pão normal, ela fica algo como textura de vitamina mesmo, se achar que a massa ainda está muito líquida, pode colocar mais um pouquinho de aveia. Misture bem e coloque em forminhas de silicone (eu sempre faço duas receitas, então rende 6 forminhas) e leve ao forno na temperatura de 180 graus por mais ou menos 15 minutos. Dá pra fazer no microondas também, mas só testei no forno. Você pode rechear com o que quiser, eu usei queijo cottage, atum sólido (de preferência ao de água e não óleo) e tomatinho cereja… Ficou lindo, ficou fit, ficou fofinho e gostoso assim:

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P.S. Eu acho que dá pra fazer essa receita na versão doce também colocando uma colher de cacau em pó, açúcar demerara/mascavo/stevia, frutas, canela… Testarei em breve!

E a outra receita é pizza fake, low carb também! Pros ingredientes da “massa” vc vai precisar:

1/2 brócolis
1/2 couve flor
01 ovo
01 dente de alho
1/2 xícara de queijo muçarela ralado
01 colher (sopa) de queijo parmesão.

Cozinhe o brócolis e o couve flor. Escorra. Corte os brotinhos ou use com os cabinhos mesmo (algumas receitas dispensam os cabinhos, eu usei alguns… queria testar com o meio termo) e triture no mixer ou corte bem fininho. Coloque num refratário de vidro, passe um plástico filme, faça um furo no centro do plástico com uma faca e leve ao microondas por aproximadamente 8 minutos, isso é para evaporar a água que os legumes soltam. Adicione o ovo, queijos, o alho e misture até formar uma massa homogênea. Despeje a massa numa assadeira de pizza e espalhe com uma espatula ou com as mãos mesmo. Leve ao forno já pré aquecido na temperatura de 180 graus por mais ou menos 20 minutos, isso depende um pouco de forno pra forno, então observe até ela ficar mais douradinha. Retire e recheie com os ingredientes de sua preferência, eu usei molho de tomate e queijo muçarela apenas porque ontem foi o meu Segunda Sem Carne, leve ao forno novamente para derreter o recheio e pronto! – Fica essa maravilhosidade pra comer sem culpa:

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P.S. Achei que a massa ficou um pouco fina, da próxima vez deixo mais grossa, não coloquei sal porque o salgado do queijo já tempera bem e também não untei a forma porque mais uma vez é o queijo que já faz esse trabalho, dá pra fazer só de couve flor ao invés de ser metade de brócolis, é só usar o talo todo do couve flor como medida. Quanto mais sequinha a couve/brocólis estiver, mais crocante e mais com gosto de massa de pizza de verdade fica, portanto, tem que fazer o esquema do microondas de tirar a água. Acho que dá pra fazer na frigideira também, testarei numa próxima porque eu acho que, inclusive, o tempo de preparo será menor. O queijo adicionado a massa também fica por sua escolha em colocar ou não, se não quiser colocar queijo, aí sim vc coloca uma pitada de sal ou algum outro tempero de sua escolha.

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Gente, esse post é um total jabá, mas tô informando em primeira mão à vocês que tem coisas novas na minha lojinha do Enjoei:

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